最实用的咖啡豆选择知识

发布时间：2021-11-13　点击：217

怎么挑选咖啡豆，怎么辨别好坏，怎么看新不新鲜呢？或者有没有好的咖啡豆可以推荐的...

经过这么多年的普及，咖啡已遍及各个城市的大街小巷，琳琅满目咖啡包装上要么写着普通消费者晦涩难懂的专业词汇，要么堆砌着各种华丽的词藻。

究竟如何快速又正确的选择咖啡豆，成为了咖啡入门者的难题，选择困难的时候干脆不买！下面的内容，将详细的让大家了解如何如何选择适合自己的咖啡豆。

其实网上有很多专业的咖啡豆选择指南，我觉得这些文章很好，但是太专业了，都是针对多年的专业咖啡爱好者。我想这次通过一个仅仅是喜欢每天喝杯咖啡，但又不满足于去咖啡店买现成的，希望撸起袖子自己在家里尝试一下的所谓咖啡“小白们”的视角白话文说说这件事，其实挺简单的。

咖啡豆

购买咖啡熟豆一定要看烘焙日期

我们经常听到或读到新鲜烘焙和现磨的咖啡是更好的，这是真的吗？这点事毋庸置疑的。咖啡的原型其实是一种水果，长得如樱桃一般，果子里便藏着可以做成咖啡的种子，种子经过烘焙之后，就是我们平常见到的深棕色又充满香气的咖啡豆。

很多初入门的咖啡爱好者说，为什么咖啡是酸的呢？你们有见过不酸的果子吗？那为什么是苦的呢？瓜子炒的过一点，会不会有焦香味？

我们在选择咖啡豆的时候，首先看它的烘焙日期，咖啡烘焙之后的一周左右会达到风味的高峰，一个月后，它的风味会开始下降...时间越久，咖啡苦涩味道会越重，并且其他的风味会慢慢消失。市场中的氮气、密封包装，只能起到延缓风味丧失的作用，并不能保证咖啡风味不流失。

其次是购买咖啡豆时应注意的规格，一般更好买200多克包装的咖啡豆，最多不要超过500克的，一公斤以上的包装咖啡豆基本是给咖啡店准备的，即使再优质、昂贵的咖啡豆，经过3个月的时间洗礼，也不会好喝。

咖啡豆的种类：不同咖啡树结出的咖啡，会有不同的风味。这个就像是不同的葡萄树能酿造成不同口感的红酒一样。挑选好咖啡豆的要素看咖啡豆的品种。目前世界上主要咖啡的品种有两大种类：阿拉比卡，罗布斯塔种